15 mai 2013

Brioche tressée au sucre

  Cette recette, elle était dans mes favoris depuis des mois... Issue du magazine Saveurs ( n°186), c'est lors d'un week end pluvieux que je décide de la réaliser. Allégée en beurre et est super bonne le jour même, par contre attention ! elle sèche très vite.   INGREDIENTS 260g de farine 20 g de levure fraîche 50 gh de sucre en poudre 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 10 cl de lait tiède 40 g de beurre demi-sel 1/2 c à café de sel sucre perlé   Dans une casserole, faites fondre le beurre. Émietter la levure fraîche... [Lire la suite]
Posté par sandra-tequila à 11:09 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

05 mai 2013

Escargots à la pâte à tartiner

  Voici un tour en cuisine numéro 260 !    Auourd'hui c'est Popote qui devait venir chez ( Popotes et Cocottes) et j'ai fait un tour chez Ingrid ( Lolibox en Cuisine). J'ai choisi une recette toute simple mais qui m'a sauté aux yeux. Mais je n'avais pas sa pâte à tartiner magique ! J'ai voulu contourner, mais çà n'a pas marché, mon sucre pétillant, après cuisson, ne voulait plus pétiller.... Mais c'était quand  même très bon pour un petit goûter!   Ingredients: 1 Pâte feuilletée  ... [Lire la suite]
29 avril 2013

Café gourmand : Variation framboises

  Enfin café, café, j'aime pas le café !!! Donc pour accompagner mes mignardises, çà sera thé à la framboise, bien sûr !  Nouveau thème du mois de CulinoVersions : le Café Gourmand.   Je me suis dis que ce fruit serait sympa de travailler en thématique, j'ai donc décider de faire du moussant, de croquaannnttt ( Cyril, sors de ce corps ! lol), du moelleux.   Tartelettes framboise, mousse de framboises et madeleine surprise framboises tonka.   N'ayant pas trop de temps devant moi pour la réalisation,... [Lire la suite]
Posté par sandra-tequila à 21:02 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
22 février 2013

Cookies aux flocons d'avoine et aux abricots secs de Pascale Weeks

  Quelle blogueuse n'a pas dans sa bibliothèque le petit précis de Pascale Weeks " Cookies, Muffins & Co"? Ce petit livre qui ne prend pas de place, et qui vous livre les petites recettes anglo saxonnes et américaines, que nous raffolons;...? Je n'en ai pas testé beaucoup mais j'aime bien, de temps en temps, m'y replonger. J'ai envie en ce moment de fruit, peut être à cause de la longue attente du printemps et de son soleil, du soleil qui se couche tard, des fruits du verger tellement bons. Pour cette recette, nous... [Lire la suite]
Posté par sandra-tequila à 11:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 octobre 2012

Roulé de courgette au thon

    Voici une recette toute simple, fraîche et légère! Je l'ai trouvé sur le blog de Maiwenn "La main à la pâte" , que j'affectionne vraiment, beaucoup de supers recettes. J'ai pu réalisé ce roulé pour un de mes ateliers Demarle; INGREDIENTS: 3 oeufs 1 courgette 150 g de fromage blanc à O% 1 boîte de thon au naturel (140 g) 25 g de farine 1 cc de jus de citron 1 cs de ciboulette 1 cc de moutarde 1 demi sachet de levure chimique sel, poivre   Séparer le blanc des jaunes. melanger les jaunes avec la... [Lire la suite]
Posté par sandra-tequila à 20:35 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 juillet 2012

Roulé aux fraises à l'Italienne

  Une bonne recette Demarle comme je l'ai aime : simple, rapide et bluffante. Cette recette nécessite la Silpat et surtout la Flexipat. Elle est issue du livre" Simplissime2".   INGREDIENTS: pour le biscuit 35 g de beurre mou 100 g de sucre 4 oeufs 100 g de farine 4 g de levure chimique une pincée de sel   pour la garniture 250 g de mascarpone 50 g de crème fraîche liquide (5cl) 60 g de sucre 300 g de fraises 50 g d'Amaretto 50 g de pistaches décortiquées     Préchauffer le four à... [Lire la suite]
Posté par sandra-tequila à 18:10 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 mai 2012

Chaussons Pops aux épinards et fromage frais

Voici ma recette pour le thème de ce mois ci "Chaussons et feuilletés" de Culino version.     J'avais envie de m'amuser. Pour ne pas changer mes habitudes, j'ai sorti les restes de mon frigo, j'ai mis sur le plan de travail et au boulot !!! INGREDIENT: -  1 pâte brisée du commerce - 7/8 galets d'épinards hachés surgelés - 1/2 pot de Philadelphia - 1 poignée d'emmenthal râpé - 3 tomates séchées - sel, poivre, Piment d'Espelette - 1 jaune d'oeuf pour la dorure     Dans une poêle, faire revenir à... [Lire la suite]
Posté par sandra-tequila à 15:20 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,