29 avril 2014

Fraisier à la mascarpone

    Enfin, je m'y suis mise à ce fraisier qui e faisait peur. Et pour tester, vu que je voulais un dessert en légèreté, j'ai mis de côté la crème mousseline et me suis tournée vers une chantilly à la mascarpone, un délice. La recette est issue du magazine Saveurs de Juin 2011.         INGRÉDIENTS pour la génoise 125 g de sucre 100 g de farine 25 g de poudre amande 4 oeufs pour la garniture 500 g de fraises 20 cl de crème entière liquide 200 g de mascarpone 40 g de sucre glace pour... [Lire la suite]
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28 juillet 2012

Tiramisu au parmesan et Coppa

Cette recette est tirée du magazine Saveurs de Juin 2011, ce bouquin c'est ma bible.. Tous les 2 mois, j'attends avec impatience sa sortie pour découvrir de nombreuses recette originales. Par ce temps de canicule (enfin, quand même) quoi de mieux que cette petite entrée bien sympathique.. J'ai juste modifié un peu la recette en rajoutant, comme le vrai tiramisu, un base biscuit avec du pain de mie.       INGREDIENTS (4 personnes) 200 g de mascarpone 50 g de parmesan râpé 3 oeufs 2 cà soupe de paprika 8... [Lire la suite]
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22 juillet 2012

Roulé aux fraises à l'Italienne

  Une bonne recette Demarle comme je l'ai aime : simple, rapide et bluffante. Cette recette nécessite la Silpat et surtout la Flexipat. Elle est issue du livre" Simplissime2".   INGREDIENTS: pour le biscuit 35 g de beurre mou 100 g de sucre 4 oeufs 100 g de farine 4 g de levure chimique une pincée de sel   pour la garniture 250 g de mascarpone 50 g de crème fraîche liquide (5cl) 60 g de sucre 300 g de fraises 50 g d'Amaretto 50 g de pistaches décortiquées     Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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29 avril 2012

Tarte aux épinards et à la Mascarpone

Il me restait un fond de mascarpone dans le frigo suite à mon Ch'tiramisu.. Mais que faire? Alors une idée me viens de l'ajouter à ma tarte salée du dimanche qui, en général, est un concentrée de fond de frigo et de placard. Me voici donc en train de vider mon frigo.. et franchement je ne le regrette pas. une tarte onctueuse, je vous conseille le test.                                           INGREDIENTS: 1 pâte brisée du... [Lire la suite]
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17 avril 2012

-Ch'tiramisu-

Et voici enfin le dessert!!!                                                Je trouvé cette recette sur le site Cuisine AZ, j'ai juste un peu modifié la recette en baissant la proportion de sucre et en rajoutant de la chicorée liquide. Le jour de la préparation, il faisait chaud, mais chaud, entre la chaleur de dehors et le four en pleine puissance. Je ne sais pas si c'est çà qui a fait que les oeufs en... [Lire la suite]
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28 juin 2010

LE TIRAMISU DE MA MOMAN!

Et oui, à chaque fois qu’elle en fait un c’est un régal… Mais suis-je bête, moi aussi je peux le faire… Spécial dédicace pour toi, Sonia : Ingrédients ( pour 6 verrines): – 2 oeufs  - 60 gr de sucre semoule  - 167 gr de mascarpone  - 1 sachet de sucre vanillé  - des biscuits à la cuillère  - du café fort  - du rhum (mmhhhmmm ) 1/ Battre les jaunes d’oeufs avec les deux sucres jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux. 2/ Ajouter la mascarpone et mélanger avec une... [Lire la suite]
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30 mai 2010

TARTES SABLEE AU MASCARPONE, VANILLE et FRAMBOISES

Ca y est ! j’ai un nouveau blog de référence pour lequel je risque de vous présenter plusieurs recettes !! Le blog d’ Eryn et sa folle cuisine !! Ce blog regorge d’idées innovantes, de recettes franchement sympa. Je me suis arrêtée sur cette recette de tarte à la mascarpone, et j’ai eu bien fait. Un bon dessert pour la fête de ma petite maman chérie. Pour la pâte sablée, j’ai repris ma recette de pâte au robot magique mais en rajoutant de la vanille. INGREDIENTS: - pour la pâte sablée: - 250 gr de farine ... [Lire la suite]
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