07 août 2013

Filet de rouget, fenouil au chorizo et crème de Sainte-Maure de Touraine

  Parfois, sur Facebook, mise à part faire ma curieuse sur les profils de mes amis, je fais aussi de très belle découverte. C'est le cas pour le site Gastro'n'home. Une page Facebook alléchante (ici), un site internet gourmand (ici) dont je ne peux me passer de visionner les plats et les recettes dignes de grands restaurants. Du coup je me suis lancée dans le confection d'une recette de poisson, les rougets. Ne trouvant pas de filets, j'ai même pour la première fois écailler mon poisson et lever les filets !!!!! Fière... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Gaufres feuilletées au chèvre et jambon italien

  Me voici our un nouveau Tour en cuisine ! ( numéro 208). J'ai découvert pour ce tour le blog " A la Table de maman Dine", et j'ai choisi une recette qui me tentait depuis longtemps. Elle a fait le tour de la blogosphère, en version sucrée, puis salée. J'en ai donc profité pour tester une version au chèvre.   INGREDIENTS: 1 pâte feuilleté du commerce 1/2 bûche de fromage de chèvre jambon sec italien   Faites chauffer votre gaufrier .Découpez votre pâte feuilletée aux dimensions de votre gaufrier, ou... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

Mousse de chèvre et de carottes acidulées sur biscuits aux noix

    J'ai tenté pour mon dernier atelier de réaliser cette recette que vous trouverez sur beaucoup de blogs. Recette Demarle du livre " Délices en relief" J'ai pu donc inauguré mon Tapis relief Arc en ciel commandé récemment ( ref TF3180) Un visuel  magnifique ! par contre un peu fade. Je recommencerais la prochaine fois avec une autre purée de légumes, type petit pois...   INGREDIENT (cadre  23x16cm) Pour le biscuit aux noix et cumin : 120 g de beurre pommade 15 g de sucre glace 3... [Lire la suite]
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15 août 2012

Terrine d'aubergine, fromage de chèvre, tomates et piquillos

  J'avais très envie de réaliser une terrine salée, avec les chaleurs actuelles. Ceci est un essai qui ma foi, n'est pas trop mal pour une première. Il y aura certainement quelques ajustements à réaliser comme la couche de fromage, mais je suis assez fière de cette petite entrée fraîche..   INGREDIENTS 3 aubergines 2 cuillères à café de tahini  purée d'ail 5 cl de crème liquide 4 oeufs 1 fromage de type P'tit Billy coulis de tomate piquillos en boîte feuilles de basilic 2 feuilles de gélatine   ... [Lire la suite]
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09 juillet 2012

Cuillères apéritives tomate- chèvre

J'avais envie de tester mon nouveau moule Demarle les Empreintes cuillères disponible uniquement en cadeau hôtesse. Alors si ce moule vous tente, n'hésitez pas à me contacter pour faire un petit atelier chez vous. Cette plaque sera peut être votre cadeau hôtesse... En tout cas j'ai été conquise. En 10 minutes, j'ai réalisé des petites bouchées originales et simple, effet garanti..       INGREDIENTS: 1 pâte brisée moutarde  tomates cerise chèvre frais type chavroux Herbes de Provence   Préchauffer... [Lire la suite]
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30 mars 2011

TARTE AUX EPINARDS ET AU CHEVRE FRAIS

^                              Une tarte que je fais régulièrement et que j'adore. En général, quand j'ai besoin de légumes verts après quelques jours de malbouffe, c'est l'idéal. E le chèvre, le chèvre, mmmhhhh... Sans plus attendre, la recette!: INGREDIENTS: une pâte brisée (du commerce, ouh! la feignasse!) 350 gr d'Epinards congelés 200 gr de P'tit Billy 3 oeufs sel, poivre ... [Lire la suite]
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19 novembre 2010

TARTE BOULANGERE AU POIREAU,COURGETTE ET AUX FROMAGES

                            J'adore ma tarte aux poireaux et courgette. Et puis ce soir, je voulais vider mon frigo et un peu mon placard. A force d'acheter un tas de farine, d'épices, de céréales, de légumes...... çà déborde !!!!!!!!!!!!!!! Alors j'en profite pour vous présenter cette tarte qui m'a séduite. D'ailleurs je mange ce soir ma dernière part avec tristesse.. Demain, j'en refais une !!!! INGRÉDIENTS: - pour la pâte: 200... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

SABLES AU CHEVRE ET MIEL ET SABLES TOMATE MOZZARELLA AUX HERBES DE PROVENCE

                               Aujourd'hui c'est la fête! Deux recettes pour le prix d'une ! En regardant ce matin mes archives photos du blog, je viens de remarquer qu'il y en a pas mal que j'ai oublié de mettre en ligne. Et je commence par l'apéro bien évidemment et par des petits sablés. C'est facile à faire, ludique, et on peut façonner les sablés avec n'importe quel ingrédients. Alors faites vous plaisir. INGRÉDIENTS:... [Lire la suite]
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27 juin 2010

ROULES DE COURGETTE ET ROULES DE VIANDE DE GRISON AU CHEVRE FRAIS

On continue dans la session apéro dinatoire et photos vraiment trop moches... Comment résister à ces petites bouchées fraîches en bouche quand il fait fait 30°C à l'ombre.. Alors n'hésitez pas à les confectionner pour vos barbec d'été du soir entre amis. Ils vous en seront reconnaissant ! La préparation au chèvre: - 100 gr de chèvre frais (ptit Billy) -100 gr de chèvre à tartiner (style Chavroux) - coriandre et persil - un petit jus de citron vert - sel, poivre et piment d'espelette Le principe est... [Lire la suite]
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