18 février 2013

Les bonnes quenelles lyonnaises à la sauce tomate et boeuf....

  Lyonnaise d'origine, c'est toujours avec un grand plaisir que j'attends la venue de mes parents après un passage familial à Lyon, les mains remplies de spécialités lyonnaises: les quenelles, le saucisson à la pistache, les brioches à la praline et les Coussins de Lyon... MMmhhhh!!!! C'est donc un plat simple, y'a rien de grandiose,  rien de gastronomique, rien de photogénique.... ( je vous met au défi de faire une magnifique photo de quenelle...) mais, c'est mon petit plaisir...   INGREDIENTS: 4 quenelles... [Lire la suite]
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14 avril 2012

-Carbonade Flamande-

                                   Continuons la présentation de mon repas spécial ch'ti que j'ai fait il y a quelques semaines.. Après les mini tartelettes au maroilles, j'ai décidé de faire une carbonade flamande. Et oui! ce n'est plus trop de saison, quoique... avec les température de ce week-end, j'en referai bien une... :) J'avais testé ce plat dans un restau et çà m'avait bien plus. Après quelques recherche sur la blogosphère, voici ma... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Boureks à la viande hachée et au fromage

                                 Voici ma deuxième participation à Un tour en cuisine (tour 43).                      Cette fois-ci je devais piocher une recette sur le blog de Loisirs et saveurs et le blog La boit'à crèpe devait faire un petit tour chez moi. J'ai donc choisi une recette que je voulais tester depuis un moment, le hasard fait bien les choses.. les Boureks à la... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

Roulé de dinde vapeur à la compote de figue rôtie au miel

                                   Enfin ma version pour la CulinoVersion! Je n'ai malheureusement pas eu trop le temps de réfléchir au thème de ce mois-ci "Cuisine à la vapeur - Papillotes au four”", mais j'avais une recette en attente qui collait très bien à celui-ci!                                            ... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

Ballotines de volaille aux épinards et Fromage à la crème

                              J'adore les ballotines de volaille et j'en ai déjà réalisé. Vous les trouverez sur le blog. Mais à chaque fois, la cuisson se passe dans le cuiseur vapeur électrique. Puis, je vois souvent dans les émissions culinaires la cuisson dans la casserole d'eau bouillante. La dernière fois, devant Masterchef, une récidive. Bon là, c'est un signe, le lendemain je... [Lire la suite]
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08 février 2011

HUMMM UNE TARTIFLETTE !

                            Du rustique! Du rustique! Y'a que çà de vrai !                                               Quand Méli du blog J'aime la cuisine m'a proposé de participer à son concours de gratin, je me suis creusé la tête pour trouver une recette originale. Et puis j'avais la... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

FILETS DE ROUGETS GRILLES SUR GALETTE DE POMME DE TERRE, CARAMEL BALSAMIQUE ET SIROP D’ORAGE des Frères Pourcel

Continuons avec le plat:                                         INGRÉDIENTS :          -          6 filets de rougets        -          3 tranches fines de jambon sérano        -          6 pétales de... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

GRATIN DE CROZETS AUX POIREAUX ET AU COMTE

                                                 J'avais bien raison de patienter avant de poster cette recette. Aujourd'hui, en ouvrant mes volets je découvre un tapis blanc  l'extérieur. Bouh, la neige !!! Il y a quelques années, j'étais contente dès qu'il neigeait, pas d'école!, pas de lycée ! pas de fac! cool... on reste chez soi au chaud en regardant les... [Lire la suite]
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04 octobre 2010

ROULES DE VOLAILLE FARCIS EN PIPERADE DE POIVRONS

                                                  Ça fait longtemps que je voulais tester cette recette. j'y ai mis le temps, mais je ne le regrette pas... INGRÉDIENT ( pour 2 assiettes) 2 blancs de poulet 1/2 poivrons vert 1/2 poivron rouge 2 tranches fines de jambon de Bayonne 1 gousse d'ail huile d'olive piment d'Espelette poivre et... [Lire la suite]
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05 avril 2010

CURRY DE FILET MIGNON DE PORC

Un bon lundi de pâques c’est quoi? Déjà, c’est de pas travailler; c’est d’avoir une belle journée de Printemps;….. c’est de se faire un bon ptit plat avec sa meilleure amie qui m’offre des Chocobons..   Bon ça fait un peu tambouille comme ça.. Mais franchement c’était bon et surtout facile.. INGREDIENT: – 500 gr de filet mignon de porc  - 1 oignon et 1 cc de purée d’ail  - 2 cs de curry  - 1 cc de pâte de curry (Midl !!)  - 25 cl de lait de coco  - 20 cl de bouillon de volaille  - 2... [Lire la suite]
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