29 avril 2013

Café gourmand : Variation framboises

  Enfin café, café, j'aime pas le café !!! Donc pour accompagner mes mignardises, çà sera thé à la framboise, bien sûr !  Nouveau thème du mois de CulinoVersions : le Café Gourmand.   Je me suis dis que ce fruit serait sympa de travailler en thématique, j'ai donc décider de faire du moussant, de croquaannnttt ( Cyril, sors de ce corps ! lol), du moelleux.   Tartelettes framboise, mousse de framboises et madeleine surprise framboises tonka.   N'ayant pas trop de temps devant moi pour la réalisation,... [Lire la suite]
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23 avril 2013

Cake moelleux au citron et pavot

Ce gâteau, je l'ai déjà posté ici, mais la photo était pas top, mais vraiment pas!, par contre, le goût super! Comme d'hab, une recette de Pascale Weeks, du blog "C'est moi qui l'ai fait", ma mine d'or. En le refaisant la dernière fois, j'ai trouvé que la texture était un peu "plate", du coup j'ai changé un peu l'ordre des ingrédients, et là, c'était bien moelleux. J'adore ce gâteau et je suis très contente de m'améliorer niveau photo....lol     INGREDIENTS: 2 oeufs  3 cuil. à soupe de pavot bleu ... [Lire la suite]
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22 avril 2013

Saucisson pistaché brioché, recette lyonnaise de tradition pour Top Chef!!!

  Oui, ce soir Top Chef avec Paul Bocuse et sa belle cuisine lyonnaise,, Du coup, je suis obligée de regardée, lyonnaise que je suis. D'ailleurs, je me mets au défi, comme les candidats (lol) avec une belle recette d'entrée que j'adore..... Après avoir fait plusieurs recherches, ma choix s'est porté sur la recette de Khala, blog que je suis depuis des années! Topissime !  Simple, bon et avec un saucisson pistaché, c'est un régal (oui, je fais toujours le stock de saucissons et de pralines roses quand je pars voir ma... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Mon cheesecake à la Vanille et Myrtille

    Soirée burgers entre filles oblige, il fallait que je trouve un dessert qui nous rappelle les States, la reflexion à été brève, ce sera un cheesecake en dessert. Depuis plusieurs mois, nous avons le privilège d'avoir enfin dans les rayons français du Philadelphia pour faire de vrais cheesecake américains. Je me suis inspirée de la recette du livret fourni dans le kit Cheesecakes de Hachette.   INGREDIENTS: 200 g de biscuits (moitié Spéculoos, moitié palets breton) 75 g de beurre 500 g de Philadelphia 2... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Tarte caramel et beurre salé

  C'est reparti pour un tour !!! le 251 !!!!! Pour ce Tour en cuisine, j'ai du piocher une recette chez Sandrine du blog " La Cuisine de Sandrine", Aurélie de " Mes Envies et Délices" viendra chez moi ( si je ne me trompe pas, ce n'est pas la première fois....:))     Je n'ai pas mis longtemps à trouver THE recette à tester, juste pour goûter une pitite part, car je ne suis pas trop tarte au chocolat, caramel... mais quand même !! Tout de suite la recette! INGREDIENTS la pâte sablée 125 g de beurre mou 250... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Velouté de mâche, oeuf mollet et pain grillé

  Une belle recette de Jean-Charles Baron, que j'ai pu faire pour mon repas de Pâques. Une préparation rapide, un velouté gouteux et un oeuf cuit à la perfection ! Que demander de plus?   INGREDIENTS 4 tranches de lard fumé 4 gros oeufs fermiers 4 tranche de pain au céréales 200 g de mâche 2 échalotes 2 gousses d'ail 75 cl de bouillon de volaille huile d'olive sel et poivre crème fraîche liquide   Peler et émincer les échalotes et l'ail, les faire suer à l'huile d'olive. Laver et egoutter la mâche. Les... [Lire la suite]
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