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On continue dans la session apéro dinatoire et photos vraiment trop moches...

Comment résister à ces petites bouchées fraîches en bouche quand il fait fait 30°C à l'ombre.. Alors n'hésitez pas à les confectionner pour vos barbec d'été du soir entre amis. Ils vous en seront reconnaissant !

La préparation au chèvre:

- 100 gr de chèvre frais (ptit Billy)

-100 gr de chèvre à tartiner (style Chavroux)

- coriandre et persil

- un petit jus de citron vert

- sel, poivre et piment d'espelette

Le principe est simple, on mélange tout à la fourchette pour donner une base homogène et on passe le bol au frigo.

Pour les roulés de courgettes:

  • A la mandoline, faire une douzaine de tranches fines d'environ 1 ou 2 mm dans la longueur d'une courgette.
  • Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive qu'on aura essuyer avec un sopalin. Y déposer délicatement les tranches de courgettes et les faire cuire des deux côtés sans trop les colorer et les déposer sur du sopalin.
  • Pour finir la cuisson, je les ai mis au four micro ondes pendant quelques minutes.
  • Prendre une tranche, la couper en deux dans le sens de la largeur.
  • Sur chaque tranche découpée, déposer une cuillère à café de fromage de chèvre sur un des bases et rouler. Piquez afin de maintenir le roulé.
  • Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Pour les roulés de Grison:

  • Il faut environ une dizaine de tranches de viande de grison.
  • Le principe de roulage est le même que précédemment. On met une grosse cuillère à soupe de mélange de chèvre sur une base de la tranche, on roule, on coupe en deux pour donner deux roulés et on pique.
  • Réserver au frais.

Et on déguste !!

Avec un bon verre de vin... En parlant de vin, ce week end, c'était la fête du vin à Bordeaux. Franchement , mis a part la canicule et la foule de monde, c'était très agréable. Un spectacle de Sons & Lumières et un feu d'artifice de fou ! Et pour 20€ à deux, on passe un excellent à recommander.

Une manifestation à recommander, mais la prochaine.. c'est dans deux ans !